Receitas: Assado de batata, quinoa e atum

Atendendo aos pedidos no Instagram, aqui vai a receita bem fácil e gostosa.

Ingredientes:
- 4 batatas médias cozidas em água e sal
- 1 xícara de quinoa em grãos cozida conforme a embalagem (faz igual arroz)*
- 1 lata de atum **
- meia cebola picada em rodelas finas
- sal a gosto
- azeite de oliva a gosto
- queijo mussarela 100gr (ralado ou em fatias finas)

Modo de Fazer:
Corte as batatas em rodelas e forre o fundo de uma assadeira de vidro. Por cima polvilhe quinoa, atum, cebola e queijo (este é opcional e pode ficar só por cima, como na foto, se quiser menos calórico). Coloque quanto azeite gostar por cima da quinoa. Faça duas camadas iguais e finalize com queijo para gratinar. Leve ao forno por cerca de 15 minutos. Pronto!
Rende 4 porções .

(*) A receita original leva triguilho hidratado e fica muito bom também.
(**) Quem é vegetariano pode excluir o atum sem prejuízos. Nesse caso, se gostar, aconselho a colocar um pouco de orégano para temperar.





Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Relato: Fernando de Noronha: sonho de viagem realizado!

Imagem
Primeira visão da Praia do Sancho Por do sol do Forte Boldró Segundo dia no Sancho Por do sol no passeio de barco na Conceição Praia do Atalaia Lagoa de mergulho do Atalaia Trilha longa do Atalaia mais da trilha Longa Praia da Conceição Por do sol na Conceição visto da areia Golfinhos na ida do passeio de barco "piscina" salgada chamada Sancho Golfinhos na volta Forte dos Remédios Ir a Fernando de Noronha é um pensamento meio mágico que povoa a mente dos brasileiros... a gente sempre ouve falar desse lugar, de suas belezas e do preço alto pra se chegar lá. Então parece algo que você nunca vai fazer de fato. Mas aí, um dia, você começa a pesquisar preços de passagem aleatoriamente e descobre uma tarifa imperdível para conhecer o paraíso. Foi exatamente assim que fui parar na ilha encantada de Noronha em setembro de 2013. O preço da passagem, no entanto, é só o começo dos seus gastos... Real
Leia mais

Receitas: Torta Gabi Yuassa (negresco com chocolate e frutas vermelhas)

Essa torta foi inventada pela minha querida amiga Gabriela Yuassa e tenho essa receita há uns 7 anos. Quando pedi pra ela permissão pra postar no blog, ela disse que nem se lembrava mais como fazia. Mas eu nunca esqueci! Porque é simplesmente maravilhosa! Dá trabalho... É pra aqueles dias em que se está disposto a gastar tempo (e dinheiro) na cozinha. Mas vale a pena!!! Vamos ao que interessa. Ingredientes: 1) Massa - 1+1/2 pacote de biscoito Negresco com recheio (se a forma for grande, sugiro 2 pacotes) - 1 colher de sopa rasa de margarina 2) Ganache - 1+1/2 barra de chocolate branco - 1 lata de creme de leite sem soro 3) Mousse de Chocolate - 1 barra de chocolate ao leite - 1 barra de chocolate meio amargo - 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor - 3 claras em neve 4) Cobertura de Frutas Vermelhas - 1 bandeja de morangos picados - 1 bandejinha de blueberry (mirtilo) - 1 bandeja de framboesa ou amora OBS: se não achar as frutas vermelhas, dá pra fazer só
Leia mais

Roteiro: Sul da França - parte 4: Provence - 1/2

Imagem
No último dia na região de Cassis, recebemos dicas da gerente do hotel para irmos até Plan-d'Aups-Saite Baume , onde haveria trilhas, estradas lindas, etc. Meu marido, que adora uma trilha, achou que seria uma ótima ideia. E de repente, estamos lá, a cerca de 700 metros do nível do mar, no coração do maciço de Sainte Baume. A caminhada é tranquila, boa parte na sombra, mas tem que ir de tênis e roupa de caminhada - o que eu não fiz. Almoçamos num restaurante ao lado do estacionamento e de lá, seguimos em direação à Gémenos, pela rota D2 (foto acima). Essa estrada é lindíssima e cheia de curvas e marcas de freio em toda a sua extensão. Em Gémenos, fomos ao parque Saint-Pons, com moinhos, cachoeiras e uma abadia, que infelizmente estava fechada. Pelo que pudemos ver através do portão, parece lindíssima! Vista do alto do maciço. Nosso carro está no estacionamento no centro da foto. Trilha para o topo do maciço No topo do Macico  No dia seguinte, fizemos o check-o
Leia mais